菠萝的营养价值_吃菠萝的好处_食材

导读:菠萝的营养价值有哪些?菠萝酸甜多汁,人们解渴一般都会想到菠萝,菠萝营养也很丰富哦。小编为您介绍菠萝的营养价值和吃菠萝的好处。

  • 菠萝的属性
  • 菠萝的营养价值、吃菠萝的好处
  • 吃菠萝的最佳时间
  • 菠萝的选购方法
  • 菠萝的副作用

菠萝的属性

科属:凤梨科,凤梨属

产地:菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带,现岭南,南美洲,泰国,等热带地区都有种植。

别名:番梨、露兜子、凤梨

简介

菠萝,番梨、露兜子、凤梨,台湾称凤梨,大陆称菠萝。茎短。叶多数,莲座式排列,剑形,长40-90厘米,宽4-7厘米,顶端渐尖,全缘或有锐齿,腹面绿色,背面粉绿色,边缘和顶端常带褐红色,生于花序顶部的叶变小,常呈红色。

果实呈圆筒形,果皮有众多的花器(俗称果眼或菠萝钉),坚硬棘手,肉色金黄,香味浓郁,甜酸适口,清脆多汁。

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菠萝的营养价值

菠萝的营养价值

菠萝的营养价值

菠萝的营养价值

菠萝的营养价值、吃菠萝的好处

一、菠萝的营养价值

菠萝果实品质优良,营养丰富,含有大量的果糖,葡萄糖, 维生素B 、维生素C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物质。

每100克菠萝含水分87.1克,蛋白质0.5克,脂肪0.1克,纤维1.2克,尼克酸0.1毫克,钾126毫克,钠1.2毫克,锌0.08毫克,碳水化合物8.5克,钙20毫克,磷6毫克,铁0.2毫克,胡萝卜素0.08毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.02毫克,维生素C8~30毫克,灰分0.3克,另含多种有机酸及菠萝酶等。

菠萝营养丰富,维生素C含量是苹果的5倍。

二、吃菠萝的好处

1、促进食欲

菠萝具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。

2、消除感冒

发烧、 咳嗽 、嗓子疼都是感冒最明显的症状,除了趟在床上安静地休息,不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁,它有降温的作用,并能有效地降低支气管。

3、 减肥

菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁,但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝,第一容易降低味觉,刺激口腔粘膜;第二,容易导致生产菠萝蛋白酶,对这种蛋白酶过敏的人,会出现 皮肤 发痒等症状。

4、美容

菠萝能防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的 免疫力 。

5、利尿

适当食用菠萝对肾炎,高血压病患者有益。

6、去油腻

菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化,对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说,是一种很合适的水果。

7、消除水肿

菠萝能溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿。

8、 降血压 血脂

菠萝能促进血液循环酶,素来可以降低血压,稀释血脂,食用菠萝,可以预防脂肪沉积。

三、菠萝的药用作用

1、治中暑发热烦渴:菠萝1个,去外皮,绞汁,凉开水冲服。每日2次。

2、治肾炎:菠萝肉60克,鲜茅根30克,水煎服,每日2次。

3、治支气管炎:菠萝肉120克,蜂蜜30克,水煎服,每日2次。

4、治消化不良:菠萝1个挤汁,每次服40毫升,每日2次。

5、治痢疾:鲜菠萝削去外皮,生吃每次100克,每日2次。

6、菠萝叶30克,水煎服,治肠炎 腹泻 。

7、茅根菠萝速溶饮:鲜茅根250克,水煎半小时后去渣,用小火将药汁煎至浓稠时,加入鲜菠萝汁500克,再煎至浓稠,停火冷却,拌入白糖500克,晒干压碎装瓶备用,每次取10克,用开水冲服,每日三次,可治肾炎。

8、治疗 糖尿病 口渴:将菠萝榨汁后,以凉开水调服,代茶饮。对于糖尿病口渴、尿混浊有效。

吃菠萝的最佳时间

餐后吃菠萝最合适,能开胃顺气,解油腻,助消化。菠萝中含有的菠萝蛋白酶能帮助消化蛋白质,补充人体内消化酶的不足,增强消化功能。

菠萝的选购方法

1、优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形,大小均匀适中,果形端正,芽眼数量少。成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色,两端略带青绿色,上顶的冠芽呈青褐色;生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。

2、如果菠萝的果实突顶部充实,果皮变黄,果肉变软,呈橙黄色,说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多,糖分高,香味浓,风味好。如果不是立即食用,最好选果身尚硬,色光为浅黄带有绿色光泽,约七八成熟的品种为佳。

3、切开后,果目浅而小,内部呈淡黄色,果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品;劣质菠萝果目深而多,内部组织空隙较大,果肉薄而果芯粗大;未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。

4、用手轻轻按压菠萝,坚硬而无弹性的是生菠萝;挺实而微软的是成熟度好的;过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝;如果有汁液溢出则说明果实已经变质,不可以再食用。

5、通过香气的浓、淡也能判断出菠萝是否成熟。成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味,果肉则香气馥郁;浓香扑鼻的为过熟果,时间放不长,且易腐烂;无香气的则多半是带生采摘果,所含糖分明显不足,食之无味。

菠萝的副作用

1、菠萝食用时应注意不要空腹暴食,要削净果皮、鳞目须毛及果丁,果肉切片后,一定要用食盐浸泡若干分钟后才能食用。

2、患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝,因为菠萝是酸性水果,刺激牙龈、黏膜,胃病患者还会出现胃内返酸现象,多吃还会发生过敏反应。过敏反应一般是在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病,出现腹痛,腹泻、 呕吐 或者 头痛 、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,甚至还会出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应,人们习惯称这种过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。

3、患有湿疹和疥疮的人不能吃菠萝。

4、患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝,以免加重病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内,太瘦或想增胖者也不宜多吃。

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