杏的营养价值_吃杏的好处_食材

导读:杏的营养价值有哪些?杏是一种常见的水果,能生津止渴,其实,杏的营养多着呢。小编为您介绍杏的营养价值和吃杏的好处。

  • 杏的属性
  • 杏的营养价值、吃杏的好处
  • 吃杏的最佳时间
  • 杏的选购方法
  • 杏的副作用

杏的属性

科属:蔷薇科,杏属

产地:中国各地多有栽培。

别名:杏子

简介

杏(Armeniaca vulgaris Lam.),又称杏子,杏树是乔木,高5-8米;树冠圆形、扁圆形或长圆形;树皮灰褐色,纵裂;多年生枝浅褐色,皮孔大而横生,一年生枝浅红褐色,有光泽,无毛,具多数小皮孔。

果实呈球形,稀倒卵形,直径约2.5厘米以上,白色、黄色至黄红色,常具红晕,微被短柔毛;果肉多汁,成熟时不开裂;核卵形或椭圆形,两侧扁平,顶端圆钝,基部对称,稀不对称,表面稍粗糙或平滑,腹棱较圆,常稍钝,背棱较直,腹面具龙骨状棱;种仁味苦或甜。

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杏的营养价值

杏的营养价值

杏的营养价值

杏的营养价值

杏的营养价值、吃杏的好处

一、杏的营养价值

鲜杏含水量85%,含有较低的热量。

鲜杏含有丰富的碳水化合物,钾,维生素A,维生素P,柠檬酸,番茄烃等十几种营养成分。

果肉含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸及维生素C。

杏肉含10%果糖,2.04%有机酸,18蛋白质;含5.8毫克/100克的维生素C,总量在80.3-97.5毫克/100克的17种氨基酸;含有0.36-0.55%的矿物质元素,其中的钙、铁、钾、镁、磷、锌、硒等微量元素是人体健康和生命代谢所必需的。

杏仁中含有丰富的 维生素B 17;此外,甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油;苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油等。

二、吃杏的好处

1、预防心脏病

未熟果实中含类黄酮较多,类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。

2、抗癌

杏仁中含有丰富的维生素B17,维生素B17又是极有效的抗癌物质,并且只对癌细胞有杀灭作用,对正常健康、的细胞无任何毒害。

3、止咳平喘

苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可以治疗肺病, 咳嗽 等疾病。

4、预防慢性病

能够降低人体内胆固醇的含量,还能显着降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。

三、杏的药用作用

1、咳嗽寒热。用杏仁半两,去皮尖,在童便中浸七日,取出,温水淘洗,研如泥,加童便三升煎如膏。每服一钱,熟水送下。

2、上气喘急。有杏仁、桃仁各半两,去皮类,炒研,加水调生面和成丸子,如梧子大。每服十丸,姜蜜汤送下。以微泻为度。

3、喘促浮肿, 小便 淋沥。用杏仁一两,去皮尖,熬后磨细,和米煮粥,空心吃二合。

4、头面风肿。用杏仁捣成膏,调鸡蛋黄涂布上,包头面。药干又涂。七、八次可愈。

5、偏风不遂,失音不语。生吞杏仁七枚,逐日增加至四十九枚,周而复始。食后饮竹沥,直到病愈。

6、喉痹痰嗽。用杏仁去皮、熬黄,取三分,加桂末一分,研泥裹含咽汁。

7、喉热生疮。治方同上。

8、肺病咯血。用杏仁四十个,以黄蜡炒黄,研青黛一钱加入,捣烂,包在切开的柿饼中,外裹湿纸,煨熟吃下。

9、血崩。用甜杏仁上的黄皮,烧存性,研为末。每服三钱,空心服热酒送下。

10、 痔疮 下血。用杏仁(去皮类及双仁者)加水三升,研磨,滤汁,煎至五成,同米煮粥吃。

11、耳出脓汁。用杏仁炒黑,捣成膏,裹棉中塞耳内。一天换药三、四次。

12、鼻中生疮。用杏仁研为末,调乳汁敷涂。

13、虫牙。有杏仁烧存性,研烂纳虫孔中,人杀虫去风,其痛便止。重者两次可见效。

14、小儿脐烂成风。用杏仁去皮研烂敷涂。

15、停食不化,气满膨胀。用红杏仁三百粒、巴豆二十粒,同炒色变,去豆不用,研杏为末,桔皮汤调下。

16、白癜风。用杏仁连皮尖,每晨嚼几粒擦患处令发赤,临卧时再如法擦一次。

17、诸疮肿痛。用杏仁去皮,研烂,滤取膏,加轻粉、麻油调搽,极效。

吃杏的最佳时间

食用杏子的时间最好在午饭前两个小时吃效果最好,营养成分容易吸收,对胃刺激性也小。

杏的选购方法

1、捏:用手轻微的捏一下,如果特别硬,那就说明杏子还没有熟好呢,是在生的时候被摘下来的。其次我们可以看一下它的颜色,因为杏子如果熟了就会是黄色的,而正常熟透的一般就是那种很清透的黄色,但如果是催熟的则是那种看起来浊浊的、黏黏的。

2、闻:可以闻一下,如果是自然熟透的杏子会散发出一种甜甜地清香,可是如果不是则会是很苦涩的味道。

3、看:看一下杏子的表面,如果是那种光滑、饱满的则是很好的,可是如果是那种蔫了吧唧的,不是时间久了就是催的厉害了。特别要注意的就是杏子表面有没有虫眼,因为杏子是虫子很爱的一种,经常会被虫子吃掉,所以要观察仔细不要迟到被虫子吃过。

杏的副作用

1、野山杏杏肉味酸、性热,有小毒,此杏杏核均为苦仁。过量食用会伤及筋骨、勾发老病,甚至会落眉脱发、影响视力。

2、产妇、孕妇及孩童如果过量食用杏还极容易长疮生疖。

3、由于鲜杏酸性较强,过量食用不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病,还易腐蚀牙齿诱发龋齿。

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