丝瓜的营养价值_吃丝瓜的好处_食材

导读:丝瓜的营养价值有哪些?丝瓜是夏季常见的 蔬菜 ,口感滑嫩清甜,具有清热降火的功效。其实,丝瓜不止这些好处。下面小编为您介绍丝瓜的营养价值和吃丝瓜的好处。

  • 丝瓜的属性
  • 丝瓜的营养价值、吃丝瓜的好处
  • 吃丝瓜的最佳时间
  • 丝瓜的选购方法
  • 丝瓜的副作用

丝瓜的属性

科属:葫芦科,丝瓜属

产地:原产于印度,在东亚地区被广泛种植。

别名:胜瓜、菜瓜

简介

丝瓜,别名胜瓜,菜瓜。广东人称之为胜瓜,因广东人有几个字是犯忌讳的,丝与输近音,故取输的反面,用胜瓜代替输瓜。

丝瓜是一年生攀援葫芦科草本植物。茎、枝粗糙,有棱沟,被微柔毛,枝具棱,光滑或棱上有粗毛,有卷须。茎须粗壮,被短柔毛。普通丝瓜的果实短圆柱形或长棒形,长可达20~100厘米或以上,横径3~10厘米,无棱,表面粗糙并有数条墨绿色纵沟。有棱丝瓜的果实棒形,长25~60厘米,横径5~7厘米,表皮绿色有皱纹,具7棱,绿色或墨绿色。

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丝瓜的营养价值

丝瓜的营养价值

丝瓜的营养价值

丝瓜的营养价值

丝瓜的营养价值、吃丝瓜的好处

一、丝瓜的营养价值

丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及 维生素B 1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4~1.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4.3~4.5克,粗纤维0.3~0.5克,灰分0.5克,钙18~28毫克,磷39~45毫克,核黄素0.03~0.06毫克,尼克酸0.3~0.5毫克。抗坏血酸5~8毫克。

丝瓜果实含三萜皂甙成分:丝瓜甙(lycyoside)A、F、J、K、L、M,(3-o-β-D-hlucopyranosyl hederagenin),3-O-β-D-吡喃葡萄糖基齐墩果酸(3-O-β-D-glucopyranosyloleanolic acid),还含丙二酸(malonic acid)、枸橼酸(citric acid)等脂肪酸,瓜氨酸(citrulline)等。此外,在丝组织培养液中还提取取一种具抗过敏活性物质泻根醇酸(bryonolicacid)。

丝瓜中含的维生素B1防止 皮肤 老化,维生素C能增白皮肤等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有“美人水”之称。

二、吃丝瓜的好处

1、润肤 美白

保护皮肤,消除斑块,防止皮肤老化,是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱,因此丝瓜有“美人水”之称。

2、健脑

有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康,而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

3、活血通络

有止咳 化痰 、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理 月经 有帮助。

4、解毒消肿

丝瓜藤味苦性凉,有通筋活络,祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平,有清热解毒,利尿消肿的作用。

5、抗坏血病

丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

三、丝瓜的药用作用

1、治鼻窦炎。干丝瓜用铁锅焙焦,研成细末。每次服6克,于早晨空腹时用温开水冲下,连服8天。 

2、治咽喉炎。嫩丝瓜洗净捣烂挤汁,加入适量冰糖。每次1匙,每天3次。 

3、治风寒 咳嗽 。丝瓜子焙干,研成细末,炼蜜为丸,每次9克,每天3次。 

4、治过敏性哮喘。丝瓜藤洗净捣烂挤汁,每次服1匙,每天3次。 

5、治奶水不足。丝瓜60克,猪蹄1个,炖熟后当菜吃,每天2次。 

6、治菌痢。丝瓜根、茎、叶均可,洗净后捣烂挤汁,每次服2匙,每天3次。 

7、治 痔疮 引起大便带血。丝瓜花30克,槐花15克,水煎服,每天2次。 

8、治肾水肿。丝瓜络30克、向日葵花盘30克,水煎服,每天1次。 

9、治神经痛。把丝瓜水温热后饮下,用量根据症状而定,每日100毫升左右,或者用丝瓜叶茎捣烂挤汁涂抹患部,也有疗效。 

10、治皮肤疖肿。鲜丝瓜1个,独蒜1个,捣烂后敷在患处,然后再用纱布包扎,每天换药1次。 

11、治脚癣。将干丝瓜络挤上蒜汁垫在鞋里,可收敛脚汗,抑制癣菌生长,对脚癣有较好的疗效。 

12、治斑秃。老丝瓜切片,用力擦拭没头发的部位,直到局部发热为止,每天2~3次。 

13、美容。丝瓜水含有蛋白质和果胶等有效药用成分,每晚洗净脸后可用丝瓜水搽擦或将丝瓜切成薄片贴在面部。 

14、治痱子。鲜丝瓜叶捣烂加冰片少许,用纱布包住,轻轻地涂搽患部,每天3~4次。 

15、治荨麻疹。鲜丝瓜叶1把,捣烂挤汁,加入少许冰片,涂抹患部。 

16、治脚汗过多。将老丝瓜烧成碳,研成细末,撒在鞋中,赤脚穿上,连穿半月。 

17、治手足冻疮。老丝瓜烧成炭,研成细末,拌在鸡油里,涂搽冻疮,每天2次。

吃丝瓜的最佳时间

盛夏吃丝瓜最好。

丝瓜的选购方法

1、挑选形状:要选形状规则,外形匀称的,两头一样粗,不要选瓜身局部肿大的。

2、看表皮:看看表皮没有腐烂破损,最好有花,带花的丝瓜一般比较新鲜。

3、看纹理:看看丝瓜的纹理,纹理细小均匀的是比较嫩的,纹理很清晰的比较深的是比较老的。

4、用手摸:摸一下丝瓜,丝瓜有弹性的是新鲜的,无弹性的不新鲜,太软的也不新鲜。

5、看色泽:新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色,有光泽。老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。

丝瓜的副作用

1.《滇南本草》:"不宜多食,损命门相火,令人倒阳不举。"

2.《本经逢原》:"丝瓜嫩者寒滑,多食泻人。"

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