柚子的吃法_哪些人不能吃柚子_食材

导读:柚子的吃法有哪些?柚子是公认的食疗效果很高的水果,其味道清香酸甜,不管鲜食,做成菜都很美味,也有很高的养生价值。下面来了解柚子的吃法和食用禁忌。

  • 柚子的简介
  • 柚子的食用处理方法
  • 柚子的吃法(做法)大全
  • 哪些人不能吃柚子、柚子的注意事项

柚子的简介

中医认为,柚子味甘、酸,性寒,有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。现代医学发现,柚子含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C以及钙、磷、镁、钠等微量元素。经常食用,对败血病、 糖尿病 、脑血管等疾病有良好的辅助治疗作用。

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柚子的吃法

柚子的吃法

柚子的吃法

柚子的吃法

柚子的食用处理方法

开柚子

一、柚子洗净擦干水,用水果刀从中间划一圈,尽量不要划伤果肉,这个试两次就有经验了,然后用饭铲从中间插入,先从上半部沿刀痕转一圈,一个小碗就出来了,同样的方法就可以把柚子完整取出了。

二、柚子洗净擦干水,用水果刀切掉头部尖顶处,自上而下划四刀,尽量不要伤到果肉,用饭铲插入其中一片即可轻松剥离,同样的方法将整个柚子剥出。再用棉线在顶部卡在柚子瓣中间往下拉,即可轻松掰开柚子了。或者直接用饭铲也行。

柚子的吃法(做法)大全

一、鲜食

开 柚子皮 ,取柚子肉,直接食用。

二、柚子茶

材料:柚子一个,蜂蜜500g,冰糖100g(可按自己喜好多放),盐1勺,清水适量

做法:

1.把柚子涂抹上一层盐刷净干净;用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来,尽量薄一些,少带里面的白瓤,否则会很苦。这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。

2.剥出柚子肉撕成小块;削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝,越细越好;把切好的柚子皮,放到盐水里腌1小时。

3.把腌好的柚子皮放入清水中,用中火煮10分钟,变软脱去苦味。

4.把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1个小时,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即就可以了,注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。

5.等放凉后,加入蜂蜜,搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了,装入密封罐放在冷藏室存放,喝的时候用温水冲一下即可。

三、酿柚子皮

材料:柚子皮,鲮鱼肉,猪肉,香菇,葱,炒花生,紫苏,豆豉,姜,蒜,淀粉,生抽,糖,盐

做法:

1.柚子皮去皮,放入锅中烧开水滚十分钟,放入冷水浸。把柚子皮切成三角形状。

2.把肉和鱼、香菇剁容,放入一个大盆加入适量油、葱姜末、盐、糖、花生、紫苏淀粉,往一方向充分搅拌均匀。

3.将拌好的肉糜填入柚子皮里表面涂些蛋液。

4.起油锅将柚子皮有肉的面煎至金黄色,捞起。

5.锅中放油烧至六成热,下姜末、豆豉、蒜、爆香放水倒入事先调好的酱汁和柚子皮酿一起炆二十分钟勾芡就可以了。

四、清炒柚子皮

材料:柚子皮1个,生抽适量,盐适量,油适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量

做法:

1.剥下来的柚子皮将表面绿色的皮削干净。

2.切薄片后用开水浸泡一夜(带盖子的器皿),第二天用凉水反复浸泡两三次后,柚子皮中的涩味就去除得差不多了。

3.将浸泡好的柚子皮捞出,用手尽可能的将水分挤出。

4.起油锅,姜蒜干辣椒爆香,柚子皮入锅大火翻炒,放生抽和适量的盐,炒一分钟左右就可以出锅了。

五、柚子糖

材料:柚子皮,白糖

做法:

1.把外面的表皮削去,注意要把全部青色的都削去,要不会有点苦的。

2.把柚子皮横着切成一条条,注意切薄点。

3.放在开水中煮一下,然后就放在凉水中浸一两天,其间要换一两次水,换水时注意要先挤掉皮的水份,再放进新水中(这样可以去掉苦味)。

4.一两天后,把皮挤去水,稍微晾一下,备用。然后就煮些白糖,煮成水一样后(要吃辣的也可放些进来),放皮进去一起煮一会。这样就做成了柚子糖了。

哪些人不能吃柚子、柚子的注意事项

一、哪些人不能吃柚子?

脾虚便溏者忌食。

二、柚子的适用人群

一般人群均可食用。患胃病、消化不良者,慢性支气管炎、 咳嗽 、痰多气喘者,心脑肾病患者尤其适合。

三、柚子的食用禁忌

1.柚子不能与某些药品同服。

临床发现,高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片美降脂药片,结果相当于用一杯水送服12~l5片同类药的降血脂作用,病人会因此出现肌肉痛,甚至肾脏病变。

一些病人在服用抗过敏药特非那定期间,若吃了柚子或饮了柚子汁,轻则出现头昏、心悸、心律失常等,严重的可能猝死。

与柚子产生不良作用的药物还有:环孢素、咖啡因、钙拮抗剂、西沙必利等。饮用一杯柚子汁,与药物产生作用的可能性会维持24小时。

因此,正在服药的病人,尤其是老年人,最好不要吃柚子或喝柚子汁。

2.服避孕药的女性应忌食。

美国一项研究显示,柚子对避孕药的影响最为突出。

专家称“如果服用了避孕药的妇女,在性生活后食用1~2个柚子,或者直接用一大杯柚子汁送服避孕药,那么她就有可能成为一名母亲,原因就在于柚子阻碍了女性对避孕药的吸收。”

3.柚子性寒,脾虚泄泻的人吃了柚子会 腹泻 。

故身体虚寒的人不宜多吃。经常拿柚子来降火,降过头也会出现拉肚子等症状。

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