释迦的营养价值_吃释迦的好处_食材

导读:释迦的营养价值有哪些?释迦果在台湾非常热销,属于名贵水果,它也叫番荔枝,由于外形原因,又叫佛头果。其营养价值非常高,且适用人群广泛。下面来了解释迦的营养价值和吃释迦的好处。

  • 释迦的属性
  • 释迦的营养价值、吃释迦的好处
  • 吃释迦的最佳时间
  • 释迦的选购方法
  • 释迦的副作用

释迦的属性

科属:番荔枝科,番荔枝属

产地:原产热带美洲和西印度群岛,在我国海南等有种植

别名:番荔枝、佛头果、亚大果子、唛螺陀、洋波罗、假波罗、番鬼荔枝、绣球果、林檎、乌梨仔

简介

释迦,又叫番荔枝,落叶小乔木,树皮薄,灰白色,多分枝。叶薄如纸,排成两列,椭圆状披针形,或长圆形。

果实为聚生果,由数十个小瓣组成,每个瓣里含有一颗乌黑晶亮的小核(黑色的籽)。呈卵形,未熟果绿色,成熟果呈淡绿黄色。味略甜,奶黄油色或乳白色,呈乳蛋糕状,并具芳香,鲜食香甜,风味甚佳。外形恰似佛头,故有佛头果、释迦果之称。

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释迦的营养价值

释迦的营养价值

释迦的营养价值

释迦的营养价值

释迦的营养价值、吃释迦的好处

一、释迦的营养价值

1.释迦果的果实营养极其丰富。据测定,每100g释迦果肉组织营养成分的含量:水分为8.36g,可溶性固形物18.0%-26%,脂肪0.14%-0.3%,矿物质0.6%-0.7%,碳水化合物23.9%,钙0.2%,磷0.04%,铁1.0%,有机酸为0.42%,含总糖15.3%-18.3%,维生素C为265mg,蛋白质含量为1.55g等含有很多人体所需的物质。

2.释迦富含维生素c,为草莓的1.5倍,柠檬的3.6倍,西瓜的12倍和苹果的40倍。日本人认为释迦果是世界上含维生素C最多的水果。

释迦果肉乳白色,富含维生素及蛋白质、铁、钙、磷等。释迦果中富含的“番荔枝内脂”具有很强的抗肿瘤活性,所以释迦果被喻为“抗瘤之星”。

3.释迦释迦纤维含量较高,能有效地促进肠蠕动,排走积存在肠内的宿便。

4.释迦富含铁,适宜于缺铁性 贫血 患者。

5.释迦富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高,调节酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,调节激素的分泌,调节心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡等。

6.释迦富含碳水化合物,是构成机体的重要物质,储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质,解毒,增强肠道功能。

二、吃释迦的好处

1.释迦含有丰富的维生素C。具有降血糖的功效,是最佳的抗氧化水果,能够有效延缓肌肤衰老, 美白 肌肤。

2.释迦果肉纤维含量较高,能有效地促进肠蠕动,排走积存在肠内的宿便,缓解 便秘 的症状,预防便秘。

3.释迦具有降血糖的功效,在国外常用来治疗 糖尿病 。糖尿病患者经常食用释迦,对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用。

4.研究结果表明,释迦的萃取物可有效对抗12类癌症的恶性细胞,其中包括结肠癌、乳腺癌、 前列腺 癌、肺癌和胰腺癌等。同时,释迦还具有抗真菌和抗寄生虫的功效。

5.释迦果实的脂肪含量仅为0.14%~0.3%,爱美的女性不用担心吃多了会长胖。

6.释迦果肉含有人体所需的微量元素,例如钙0.2%,磷0.04%,铁1.0%,多吃释迦可以补充人体所需的微量元素,帮助人体机能正常运转。

三、释迦的药用作用

1.释迦种子、叶片、树皮均含有生物碱,可治疗赤痢。

2.释迦种子含有黄色干性油,可以用来杀虱洗发。

3.叶片磨成粉末可治疗癣疥及做为拔浓剂。

吃释迦的最佳时间

夏天是吃释迦的季节。

释迦的选购方法

1.首先看其形状,购买时选择颗粒较大,形状端正饱满,鳞片大而平坦,果实柔软的较好。

如果买回直接吃的话,那就要挑选绿色略微有黄边的,轻轻捏起来果实稍微有点软的,此为熟透的。

如果您想买回后保存几天再吃,要选绿色无黄边的,同时外表较为坚挺的。

2.自然成熟的释迦果表面越黑口味越好。

释迦的副作用

释迦性甘温而涩,并且含有鞣质,因此不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用,以免生成不易消化的物质。

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