薏米的营养价值_吃薏米的好处_食材

导读:薏米的营养价值有哪些?薏米的营养价值很高,有“世界禾本科植物之王”的美誉,它是药食兼具的食材。下面来详细了解薏米的营养价值和吃薏米的好处。

  • 薏米的属性
  • 薏米的营养价值、吃薏米的好处
  • 吃薏米的最佳时间
  • 薏米的选购方法
  • 薏米的副作用

薏米的属性

科属:禾本科

产地:我国东南部省份均有栽培。

别名:薏苡仁、苡仁、六谷子

简介

薏米是禾本科植物薏苡的种仁。薏苡属多年生植物,茎直立,叶披针形。颖果大,长圆形,长5-8毫米,宽4-6毫米,厚3-4毫米,腹面具宽沟,基部有棕色种脐,质地粉性坚实,白色或黄白色。

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薏米的营养价值

薏米的营养价值

薏米的营养价值

薏米的营养价值

薏米的营养价值、吃薏米的好处

一、薏米的营养价值

1.薏米面不仅含有高蛋白约12.8%,而且还含有丰富的 维生素B 族,矿物质,膳食纤维等。是一种营养平衡的谷物,其中含有8种人体必需的氨基酸,且其比例接近人体需要。

2.精加工后的薏米胚乳中,有现代人摄取不足的食物纤维,约是精大米的3倍,优良蛋白质则约为精大米的2倍多。

3.薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分。

二、吃薏米的好处

1.防癌抗癌

其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖,可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病概率。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。在日本,薏米被看成典型的“抗癌食品”,还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。

2.健 脾胃 、促代谢

薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品,经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。

3. 美白 肌肤

薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体 皮肤 光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

4.护发

具有营养头发、防止脱发,并使头发光滑柔软的作用。

5.利水渗湿

有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。

6.防治 脚气 病

薏米中含有丰富的维生素B,对防治脚气病十分有益。

三、薏米的药用作用

1.去风湿,强筋骨,健脾胃:薏苡仁粉,同曲米酿酒,或袋盛煮酒饮之。

2. 小便 不利,水肿,脾虚泄泻和脚气等。如果治湿温初起,湿邪偏重者,则用杏仁15克,滑石18克,通草6克,白蔻仁6克,竹叶6克,厚朴6克,薏苡仁18克,半夏10克,用水煎服。

3.外感风寒,湿邪而见身痛发热等症,用麻黄15克,杏仁10个,甘草30克,薏苡仁15克,用水煎服,每次服12克。

4.防治胃癌,宫颈癌:薏苡25g,野菱角(带壳劈开)100g,煎浓汁,每天两回,连续服用一个月为l疗程。

5.防治膀胱癌:薏苡,赤小豆各20g,煮粥。

6.防治子宫肿瘤,肌瘤:薏苡500g,三七150g,一起研成细末,口服一天三回,每回5g,热水冲服。

7.防治胃癌,食道癌,直肠癌和膀胱癌:薏苡,菱角,诃子各20g,用水煎服,每天一剂,疗程l至两个月。

8.脱肛:南瓜瓜蒂三个,薏苡120g。用水煎服,连续服用多天。

9.增白 祛斑 :薏苡仁研成细粉,每次服用10克,每天3次,在饭前半个小时至一小时前服用,约几个月,即可治好。

吃薏米的最佳时间

晚上吃效果最好,薏米主要成分为蛋白质、维生素B1、B2有使皮肤光滑,减少皱纹,消除色素斑点的功效,晚上10点以后是肝脏排毒时间,吃薏米最好。

薏米的选购方法

1.看:观其米,要看薏米是否有光泽,有光泽的薏米颗粒饱满,这样的薏米成熟得比较好,营养也最高。好的薏米颜色一般呈白色或黄白色,色泽均匀,带点粉性,非常好看。

2.搓:捻摸薏米,质地坚韧、细腻滑润,两手搓米,会散发出宜人的米香。把薏米放在手里搓一下,加香精的米仁手上会留有浓郁的香味,米上的味道浅。

3.闻:闻其米无任何怪味、异味,煮熟薏米更是满室飘香。

4.品:薏米筋糯宜口、香味馥郁、糯软、粘香、细腻,具有“糯、甘、稠”的特有品质这是假冒薏米所无法比拟的。上品薏米味道甘甜或微甜,吃起来口感清淡。

薏米的副作用

1.因为薏米性味甘淡微寒,长期食用会让虚寒体质的人身体又愈加冷虚,导致体质偏弱,经期 月经 不调等问题出现。

2.薏米所含的醣类黏性较高,所以吃太多可能会妨碍消化。肠胃虚弱的人可以用薏米与其他食材一起熬煮食用,但切忌不要单独用薏米泡水喝。

3.薏米虽然有降低血脂及血糖的功用,但毕竟只是一种保健食品,不能当作药品。所以有高血脂症状的患者,还是要找医生治疗,千万不可以自行食用薏米来治疗,以免耽误病情或导致病情加深。

4.妇女怀孕期忌食薏米;汗少、 便秘 者不宜食用薏米;体寒的人不能多吃,特别是在月经期间不要多吃。

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