茼蒿的营养价值_吃茼蒿的好处_食材

导读:茼蒿的营养价值有哪些?茼蒿是有特殊芳香的 蔬菜 ,在古代,茼蒿是宫廷菜肴的食材之一,貌不惊人却营养丰富。下面来了解茼蒿的营养价值和吃茼蒿的好处。

  • 茼蒿的属性
  • 茼蒿的营养价值、吃茼蒿的好处
  • 吃茼蒿的最佳时间
  • 茼蒿的选购方法
  • 茼蒿的副作用

茼蒿的属性

科属:菊科,茼蒿属

产地:原产地中海,现安徽、福建、广东、广西、广州、海南、河北、湖南、吉林、山东、江苏均有种植

别名:同蒿,蓬蒿,蒿菜,菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、皇帝菜

简介

茼蒿,即蓬蒿,一年生或二年生草本植物,叶互生,长形羽状分裂,花黄色或白色,瘦果棱,高二三尺。

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茼蒿的营养价值

茼蒿的营养价值

茼蒿的营养价值

茼蒿的营养价值

茼蒿的营养价值、吃茼蒿的好处

一、茼蒿的营养价值

1.含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心 安神 、降压 补脑 ,清血 化痰 , 润肺 补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。

2.茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。

3.茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利 小便 ,消除水肿。

4.茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有 降血压 ,补脑的作用。

5.富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、 皮肤 和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

6、茼蒿营养十分丰富,除了含有维生素A、维生素C之外,胡萝卜素的含量比 菠菜 高,并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂。

二、吃茼蒿的好处

1.美化肌肤

要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿,因为它能改善肌肤粗糙的状况。

2.养心

茼蒿具有四种强化心脏的药效成分,它的香味是茼蒿特有的药效成分。

3.整、通肠健胃

茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。

4.去除胆固醇

茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素,叶绿素具有去除胆固醇的功效。

5.降血压利小便

茼蒿也含有丰富的钾,能将盐分运出体外,对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。

三、茼蒿的药用作用

中医认为,茼蒿性平、味辛甘,平补肝肾、消食开胃、平肝利肺、清血养心、利小便、宽中理气的作用,对心悸、 失眠多梦 、心烦不安、痰多 咳嗽 、 腹泻 、胃脘胀痛、夜尿频多、腹痛等症有食疗作用。

1.治口臭、 便秘

取茼蒿菜半斤,每天煮食。

2.化解痰热咳嗽或肺燥咳嗽、痰浓稠

可取茼蒿菜120克,切碎,加水煎汤取汁,加入蜂蜜30克,溶化后,做成茼蒿蜂蜜液分2至3次服。有润肺化痰、止咳作用。

3.治疗高血压性头昏脑胀

鲜茼蒿菜一把,洗、切、捣烂取汁,每服一酒杯,温开水和服,一日2次。

4.治疗热咳痰浓

鲜蒿菜90克,水煎去渣,加冰糖适量溶化后,分2次饮服。

5.治疗烦热头昏,睡眠不安

鲜茼蒿菜,菊花脑(嫩苗)各60~90克,煮汤,一日2次饮服。

吃茼蒿的最佳时间

茼蒿是春天的蔬菜,春季的茼蒿最美味。

茼蒿的选购方法

1.选品种

蔬菜市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个类型。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿,叶片小,缺刻多,吃口粳性,但香味浓;圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿,叶宽大,缺刻浅,吃口软糯。

2.看颜色

茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳;不宜选择弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿,茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。

3.看茎部

茼蒿挑选茎短,且粗细适中者。通常茎越短越鲜嫩,而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度,叶子又厚又硬。

另外,茼蒿春季易抽蓑,不要买抽薹的,选择没有花蕾的更好。

茼蒿的副作用

1.茼蒿辛香滑利,脾虚泄泻者不宜多食。

2.茼蒿气浊、上火,一次忌食过量。

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