生板栗怎么去壳_食材

导读:生板栗怎么去壳?板栗是小编最喜爱的食物之一,它香甜软糯,营养又丰富,但是,剥板栗壳这事经常让人头疼。别着急,下面小编为您介绍生板栗怎么去壳。亲测有效哦。

生板栗怎么去壳?

1、在家保存生栗子:要把生栗子用塑料袋包好扎紧,然后搁冰箱冷藏,注意是冷藏,储存一个月应该没问题。生栗子去皮,用小刀在栗子的圆面上横着划一刀,然后在开水里像抄芹菜一样抄一下,还是生栗子,皮很好剥。

2、热水浸泡法:生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮省时、省力。

3、筷子搅拌法:将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。

生板栗怎么去壳

4、冰箱冷冻法:栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。

5、微波炉加热法:将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。

6、热胀冷缩法:用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。

7、日光暴晒法:把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂。

剥好壳的板栗,就可以开煮啦,小编把自己做过的3道有关板栗的菜谱给大家参考,都非常好吃哦。

一、板栗炖鸡

原料:鸡腿3个、板栗1罐、郫县豆瓣酱、蒜、葱、姜、红烧酱油、白糖、米酒、花椒。

做法:

1.鸡腿去骨切块。板栗焯水,水里放花椒煮开后,放入鸡肉焯水沥干备用。

2.锅里放油,小火煸炒郫县豆瓣酱,酱和油充分融合后,把大片辣椒和蚕豆瓣捞出不用。

3.下鸡丁,煎炒1分钟,后加入葱段姜片白糖继续煎炒1分钟,放入板栗炒均匀。

4.放入压力锅后,浇米酒,红烧酱油,盖上锅盖,定时7分钟。

5.排气结束后,根据口味调入盐,收汁。

二、板栗烧白菜

原料:白菜400g、板栗200g、排骨汤、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、油、淀粉。

做法:

1.把板栗洗净,从中间切口,用水煮5分钟左右,用凉水过一下剥壳去皮。

2.把白菜洗净切条,枸杞泡泡洗净。

3.把排骨汤倒锅里,下白菜,加板栗,加盐、生抽转中火小煮10分钟左右。

4.加胡椒粉、鸡精翻均匀,加水淀粉勾芡撒上枸杞装饰即可。

三、燕麦栗子粥

原料:粳米半碗、即食燕麦半碗、板栗15个、油适量、盐适量。

做法:

1.去壳的栗子放锅里煮一下,捞出放凉水盆里过冷,剥去外皮。

2.粳米淘洗干净,提前泡两三个小时。

3.锅里放够适量水,把粳米倒进去,加少许的几滴油进去。(加些油可以让粥更容易煮烂,粥煮的更润滑)

4.20分钟左右粥煮的微烂、粘稠。可以放入栗子继续煮15-20分钟至栗子熟透分离开。

5.栗子粥煮好后加入半碗的即食燕麦,搅拌匀即可关火。

6.加适量盐调味,粥软绵可口,燕麦增加麦香,栗子也酥糯。

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