菱角的营养价值_吃菱角的好处_食材

导读:菱角的营养价值有哪些?菱角生长在湖里,是植物菱的果实,它是一种吃不胖的美食,营养价值也非常高。下面来了解菱角的营养价值和吃菱角的好处。

  • 菱角的属性
  • 菱角的营养价值、吃菱角的好处
  • 吃菱角的最佳时间
  • 菱角的选购方法
  • 菱角的副作用

菱角的属性

科属:菱科,菱属

产地:原产欧洲,中国以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多

别名:芰、水菱、风菱、乌菱、水栗、菱实、芰实、水栗子

简介

菱角,又叫腰菱、水栗、菱实,一年生草本水生植物菱的果实,生长在湖里,每年8月份左右成熟,菱角藤长绿叶子,叶子形状为菱形,故果实称菱角儿。茎为紫红色,开鲜艳的黄色小花。菱是一年生草本水生植物,又称“水中落花生”,果实“菱角”为坚果,垂生于密叶下水中,必须全株拿起来倒翻,才可以看得见。

果具水平开展的2肩角,无或有倒刺,先端向下弯曲,两角间端阔7—8厘米,弯牛角形,果高2.5—3.6厘米,果表幼皮紫红色,老熟时紫黑色,微被极短毛,果喙不明显,果梗粗壮有关节,长1.5—2.5厘米。种子白色,元宝形、两角钝,白色粉质。

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菱角的营养价值

菱角的营养价值

菱角的营养价值

菱角的营养价值

菱角的营养价值、吃菱角的好处

一、菱角的营养价值

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、胡萝卜素、 维生素B 1、B2、维C等多种维生素及钙、磷、铁等微量元素,且不含使人发胖的脂肪,有 减肥 健美作用,能补 脾胃 ,强股膝,健力益气。

二、吃菱角的好处

1.补脾益气

菱角生食有清暑解热作用,熟食则有益气健脾功效。

2.抗癌

菱角还能起到“醒脾、解酒、缓中”的用途。民间单方中还用它治疗癌症。据近代研究资料表明,菱实的醇浸水液有抗癌作用。

3.减肥

菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒,主治疮毒、赘疣,且可健体,是减肥的辅助食品。

4.缓解 皮肤 病

菱角食用、外用均可,以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

三、菱角的药用作用

1.红菱角晒干研末,空腹服10克,红痢用老酒送下,白痢用米汤送下,治痢疾。

2.鲜菱蒂(菱柄),搽擦患处,一日数次,治赘疣(青年性扁平疣、多发性寻常疣)。

3.鲜菱草茎(去叶及须根)120克,水煎服,治小儿头部疮毒,亦可解酒。

4.老菱角煤炭存性,研成细末,用麻油调敷患处,治头面黄水疮。

5.菱角粉10-50克,白糖适量,水煎成糊状食用。有清暑解热,除烦止渴,益气健脾,解酒毒作用。适用于因酗酒引起之 口苦 、烦渴、咽痛等症。

6.菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克,水煎服,一日两次,治食道癌、胃癌。

7.生菱角肉煮成褐色浓汤,每日用20-30个菱角。汤作2-3次分服,可治子宫癌、胃癌。据日本报道,此方长期服用,屡有收效。

8.菱角粥:大米100克,煮粥,煮至半熟时,加入菱角粉30-60克,同煮熟,用适量红糖调味食用。有健脾益胃, 补气 防癌作用。适用于慢性泄泻,营养不良,年老体弱等症。并有防治胃癌,食道癌,子宫癌作用。

吃菱角的最佳时间

8月到10月是食用菱角的最佳时间。

菱角的选购方法

将其直接放在清水里,然后观察一下它是会浮在水面上,还是沉入水中。

如果是沉下去,那么代表比较重,就代表熟了,反之则代表还是太嫩。

菱角的副作用

1.菱角特别是生菱角性味寒凉,多食令人腹胀。

2.菱角+猪肉——肝痛:菱角与猪肉同食易导致肝痛。

3.菱角+蜂蜜——消化不良:菱角与蜂蜜同食,易导致消化不良,出现腹胀、腹痛、 腹泻 症状。

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