鹧鸪的功效与作用_鹧鸪的药用价值_中医养生

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  • 鹧鸪简介
  • 鹧鸪图片
  • 鹧鸪的功效与作用
  • 鹧鸪的药用价值
  • 鹧鸪的营养价值
  • 鹧鸪的用法与用量
  • 鹧鸪的食用方法
  • 鹧鸪的副作用

鹧鸪简介

鹧鸪,为雉科动物鹧鸪的肉或全体。四季均可捕捉,杀死后,洗净药用或除去羽毛及内脏,取肉鲜用。

鹧鸪,体长约30cm。嘴短,雄者黑色;雌鸟上嘴角色,下嘴肉黄色。虹膜褐色。额和头侧几至颈项均棕色,眉纹黑色;颊部白色,下缘有黑纹;颏和喉均白色。上背黑,满布椭圆形白斑,羽端缀以栗色;下背至中央尾羽也黑,杂以波状狭,外侧尾羽端部纯黑;肩部栗色;覆羽暗褐,均有白点;飞羽暗褐,具白色横斑,最内侧飞羽与肩羽同。胸、上腹与上胁均黑色而密缀显着的眼状白斑,至下胁则转为自羽而杂以黑斑;下腹棕白。尾下覆羽棕色。脚短,橙黄色以至红褐色。雌鸟黑色较纯而沾褐色;白斑与纹均带桂冠色;下体变为棕白,杂以黑色横斑。

鹧鸪图片

鹧鸪

鹧鸪

鹧鸪的功效与作用

滋养补虚,开胃 化痰 ,主体虚乏, 失眠 ,胃病,下痢,小儿疳积, 咳嗽 痰多,百日咳。

1、《唐本草》:“主岭南野葛、菌毒、生金毒,及温瘴久,欲死不可瘥者,合毛熬,酒渍服之;生捣取汁服最良。”

2、孟诜:“能补五脏,益心力,聪明。”

3、《医林纂要》:“补中消痰。”

4、《随息居饮食谱》:“利五脏,开胃,益心神。”

鹧鸪的药用价值

1、鹧鸪可以消除痰盂

鹧鸪的味道偏甘,其有益于五脏,因此具有开胃,益心神和消痰的功效。对于秋冬干燥,痰多或者口舌干燥的人们尤其适宜食用鹧鸪汤。

2、鹧鸪可以开胃健脾

古时代的人们早就把鹧鸪作为健脾消疳积的良药,治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显着。

3、鹧鸪益于智力发育

妇女在哺乳期间食用鹧鸪,对促进婴儿的体格和智力发育具有明显效果。因此,选择母乳喂养的妈妈们,若想宝宝变得更聪明的话,可以食用鹧鸪哦。

4、鹧鸪可消除疲劳,提高抵抗力

鹧鸪可治 贫血 和消除眼疲劳、增进人体机能、防风湿和神经疼、消炎镇痛、退热消痛、营养滋补。

5、鹧鸪可缓解M痛

鹧鸪可以消退 老年斑 ,使 皮肤 光润、治疗妇女痛经和不孕等症。因此有痛经的女性朋友们,可以选择食用鹧鸪,但是这是必须经过长时间的食用,才能起到缓解经痛的效果的哦。

6、鹧鸪可防止头发脱落

鹧鸪可防止毛发脱落和变色。因此,对于头发脱落比较严重的人们,若不想变成地中海的话,可以选择食用鹧鸪汤,因为鹧鸪可以减轻头发脱落的情况哦。

鹧鸪的营养价值

鹧鸪肉含有丰富的蛋白质、脂肪且含有人体必需的18种氨基酸和较高的锌、锶等微量元素,富含多种维生素和铁、钾等多种矿物质。具有 壮阳 补肾 、强身健体的功效,是男女老少皆宜的滋补佳品。

鹧鸪骨细肉厚,肉嫩味鲜,营养丰富。鹧鸪肉蛋白质含量为30.1%,比珍珠鸡、鹌鹑均高6.8%,比肉鸡高10.6%。脂肪含量为3.6%;比珍珠鸡低4.1%,比肉鸡低4.2%。并含人体所必需的18种氨基酸和的64%的不饱和脂肪酸。具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养特性。

鹧鸪的用法与用量

内服:适用于炸、烧、焖、蒸等烹调方法。

鹧鸪的食用方法

鹧鸪既可以用来炸、红烧、焖、蒸,还可以用来熬成鹧鸪粥、鹧鸪汤。若说哪种鹧鸪比较好吃的话,那就要根据每个人的喜好来定了。

玉竹炖鹧鸪

材料:鹧鸪1只,玉竹30克,红枣6个,生姜1片。

做法:鹧鸪去毛及肠脏,洗净,斩件。玉竹、红枣(去核)洗净。将鹧鸪、玉竹、红枣、生姜一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖约3小时,调味供食用。

功效:肺胃阴虚,症见咳嗽痰稠,咽干口渴,午后潮热。亦可用于肺结核久病咳嗽、冠心病等属阴虚燥热者。

鹧鸪的副作用

鹧鸪不适宜火大的人食用,因为鹧鸪性属火,多食发脑痛喉痈。鹧鸪每次食用量以1-2只为宜,食时要注意鹧鸪不宜与竹笋一起同食以免影响药效。

以上就是一些鹧鸪的相关知识,如果想认识更多的 中草药 ,请继续关注 中医养生 频道。

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